Kuchnia
-
Ziemniak – symbol kuchni wielkopolskiej?
Potrawy najczęściej serwowane w Poznaniu to m.in. przecieruchy, golonka z kapustą czy placki. Króluje jednak ziemniak serwowany na wiele sposobów. Jakich? Bez ziemniaków nie ma obiadu – tak twierdzi większość mieszkańców Wielkopolski, ale i Polaków w ogóle. Ziemniaki odegrały bardzo istotną rolę na całym świecie, ale gdy trafiły w XVI wieku do Europy musiały długo czekać, aż je doceniono. W XVI i XVII wieku najpopularniejsze były ich… białe kwiaty. Chętnie przypinali je sobie możni czy kościelni dostojnicy. Jednak w czasie wojen to one wielokrotnie uratowały ludność przed śmiercią. Potem ich popularność już tylko rosła, a zwyczajny ziemniak stał się ważnym symbolem. Gospodynie nie tylko go gotowały, ale wymyślały ciekawe potrawy…
-
Poznań i kuchnia regionalna
Kuchnia wielopolska aż kipi od smaków i wspaniałych potraw. Ma swoich zwolenników w całym kraju, nie tylko województwie. Chcecie się przekonać, dlaczego? Często celem naszych podróży są nie tylko zabytki, atrakcje i widoki, ale także dania odwołujące się do tradycji. Aby poznać atmosferę danego miejsca także zmysłem smaku, często trzeba wykazać się otwartością i odwagą. Kuchnia stanowi mianowicie część historii i kultury danego miejsca. Jest ważnym elementem w poznawaniu miejsc. Liczne restauracje i knajpeczki mieszczące się w Poznaniu chętnie serwują dania zainspirowane tradycyjnymi smakami. Dzięki temu można doświadczać wielkopolskich smaków na kilka sposobów – jedni gotują według starodawnych receptur, inni lubią modyfikować przepisy. A co konkretnie warto zamówić? Jedną z…
